【新加坡眼】吃货细数不一样的新加坡小贩中心美食

作为一个生活在新加坡的屌丝吃货，到物美价廉选择又多的巴刹（小贩中心，也被称为屌丝中心）吃饭简直是最佳选择。便宜，方便，卫生，解馋功能欠佳，填肚子还是勉强可以的。之前看过不少新加坡平民美食盘点都是鸡饭肉骨茶，今天咱们就细数一下那些不一样的巴刹美食吧。

1、 小锅面

顾名思义一个小锅一碗面，小锅里的东西当然没图片里的那么夸张啦，一般是一个鸡蛋，一根蟹肉棒，几片猪肉再加一点猪肝，另外放些鸡肉丸猪肉丸，对上鲜汤就大功告成了。米粉一般是干的细米粉，可以配上少许香菇。吃着会出一身汗，感冒时吃吃挺好的。

参考价格$4.5

2、鱼丸面

一般和卖小锅面的地方是一起的，面条有细米粉和宽米粉，当地人叫（mibo），做的时候要拌上甜甜的辣酱和猪油，出锅以后撒上猪油渣青葱和当地的辣椒仔，再丢上几个鱼丸陪着吃，物美价廉，感觉不错！

参考价格$3.5-4.5

3、 Laksa

典型的娘惹菜系，内涵丰富的椰浆和各种香料。再放上一些鱼丸，虾，很开胃。小编特别爱吃！但很多朋友都说受不了。有时候会帮你加一些贝壳类的海鲜，有些人喜欢，有些人觉得太腥了。个人觉得吃laksa辣酱放的足足的更好吃。配上一杯冰镇的蜂蜜柠檬水就太享受了。

$3.5-4.0

4、 海南鸡饭

虽说海南鸡饭，但却是新加坡的一道代表菜，要想吃的高大上可以非常贵。但东西都大同小异，一份白斩鸡，一份用鸡油和浸鸡水烹煮的米饭。配上浓稠的酱汁，当地的辣酱和一碗鸡汤。有的时候还可以点一份鸡饭套餐，多一叠广东菜青，菜青会淋上鸡油和特质的酱料，撒上炸葱，简单却好吃。

5、 粿汁套餐

当地的卤味配上一碗粉，两盘黑黑的东西虽然看上去不怎么美妙，但吃上去却不错。卤味非常的有嚼劲，一般配有一个卤蛋，一些鸭胗肝，一些豆干，猪耳朵或凤爪。至于粿条，别看它黑黑的，其实一点都不咸，味道反而偏甜。

价格参考$4-5.5

6、 印尼烤鸡腿饭

在VIVO CITY（大食代）吃这种烤鸡腿饭最划算了，起码能吃饱是吧。那地方随便点个杂菜饭都要8块，坑的我肉疼。印尼烤鸡腿饭有个最明显的特点！就是有参巴酱（泰式XO酱）的味道！纯纯东南亚味有木有，一定要试试！

参考价格：$5.5-7.5

7、 沙爹（Sate）

通常人们会蘸着甜酱吃，也有的蘸辣酱，或者甜辣酱。无论是酱，还是肉串，都是高热量的，所以吃的时候记得配点凉茶或者冬瓜茶喝，不过最佳搭档永远是在东海岸吹着海风，左手抱着椰子，右手抓着沙爹。常见的沙爹有，鸡肉沙爹，羊肉沙爹，牛肉沙爹，羊肚沙爹。价格也不是很便宜。参考价格$0.5-1.3

8、 肉骨茶

以前听到肉骨茶这个名字就没食欲了，结果真的上口了，味道还是非常吸引人的！首先汤汁鲜美，而且伴随着浓浓的胡椒味儿，感觉喝完整个人都清醒了，而且那排骨肉都非常嫩，入口即化，沾点酱油和饭一起吃很棒。可以试试再配一杯冰豆浆，一根油条，真是爽呆呆。

参考价格$4.5-7.5

9、 双鱼汤

炸鱼和鱼片加上生菜，番茄，些许鲜奶，一碗鲜汤，少许片刻就能出锅。但双鱼汤是我吃过巴刹和巴刹之间味道差异最大的一个了。有的口味会偏酸，我不是很喜欢啦。不过这还算比较健康的选择啦，如果觉得太咸，可以下次嘱咐aunt少加或者不加味精，这样吃会更好。

参考价格：$4.5-5.5

10、 云吞面

又是非常港式的小吃，其实还有干的，再配上炸馄饨就太棒啦。但是，一般男生吃这样一份是绝对吃不饱的。所以因为量太小了，性价比也不是很高，但当减肥餐吃吃还是可以考虑的。

参考价格$3-4.5

11、 冬央粉

酸辣的冬央，吃火锅时做汤底是不错的选择。但当它单独作为一份主食时又是什么样的感觉呢？冬央汤底不仅能让面/粉渗入它独有的酸味，还能让虾，肉的味道都变得更为鲜美。大家都知道，酸能引起唾液分泌。这边也不例外，冬央的酸辣味儿会让你胃口大开。

参考价格：3.5-5.0

12、 炒粿条

炒粿条有个非常有意思的福建话发音“Jiaguitiao”，在当地因为这种福建式炒河粉实在是太接地气了，所以点餐的时候好多都是直接说这个福建话发音。别看只是一份炒面，内涵可是非常丰富的，蛋、虾、肉、豆芽都足足的，口味偏甜和马来炒面类似。一份吃饱，上菜快吃的也快，打包带走也方便。

参考价格$3.5-4.5

13、 酿豆腐

这个酿豆腐呀，其实客家菜系，比较清淡，适合在这种热带国家吃。在新加坡，酿豆腐有像麻辣烫那样卖的，所以我第一次还真误会了。顾客可以挑选自己想吃的蔬菜，豆腐，丸子来配成一碗汤。小小一个酿豆腐还做到了customization。总之，来新加坡，酿豆腐作为特色食品也是必吃不可的！

参考价格：$4.5-7.5

14、 田鸡粥

其实比起田鸡粥，红烧田鸡配饭也是一绝！新加坡的田鸡虽然个头偏小，但肉都非常足。吃起来口感鲜美又饱满，粥都是放在沙锅里滚烫着端出来的。所以吃的时候一定要小心。觉得口渴了，可以买一个椰子。觉得还不够？可以再买个红烧田鸡解馋。

参考价格：$5.5-10

学弟学妹老问我，来新加坡一天吃的大概要多少？看了这篇文章后，有没有感觉一天20就能吃的非常好了！?所以哈，平时吃吃巴刹平民餐，还是能发现很多好吃的，在新加坡这个不开炉灶的地方，必须让你随时出门就能吃到饱呀。

（新加坡眼特约撰稿 瑶瑶）

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